Ecco alcune idee per aromatizzare il sale e i possibili abbinamenti:
- Sale all'orientale
10 parti di sale grosso (io userei quello integrale, ma scegliete a vostro gusto), una parte di cumino, una parte di paprika dolce, una parte di curry, una parte di aglio in polvere. Mixate tutto con il frullatore e mettete nei vasetti.
Ottimo per dare sapore alle carni bianche, ma anche con le verdure in padella. - Sale agli agrumi
10 parti di sale grosso, una parte di buccia di limone, una parte di buccia d'arancia, una parte di buccia di pompelmo, una parte di buccia di lime (io, visto che si usa la buccia che è la parte più soggetta ad assorbire schifezze, userei agrumi bio).
Questo si può usare per il pesce, ma anche con il pollo ce lo vedrei bene, oppure perchè no, con la tequila! - Sale alla vaniglia
10 parti di sale grosso, 2 parti di semi di vaniglia.
Questo si può assaggiare per salare cereali lessati usati come accompagnamento a qualche verdura aromatica. Asparagi o Topinambour. - Sale al lime e pepe rosa
10 parti di sale grosso, 2 parti di buccia di lime, 1 parte di pepe rosa
L'ideale per il pesce bianco al cartoccio - Sale all'arancio e pistacchio
10 parti di sale grosso, 2 parti di buccia d'arancio, 2 parti di pistacchio tostato
Pistacchio e arancio potrebbero stare con il pesce azzurro, ma anche per una pasta con le cime di rapa o con i broccoli.
